流体性质是影响螺旋板换热器换热性能的重要因素，主要影响包括以下几个方面：
1、粘度：流体的粘度决定了在设备内部的流动阻力，高粘度流体会增加流动阻力，降低传热效率。
2、密度：流体的密度直接影响其在设备内的流动速度，密度大的流体会产生较大的流动动能，提高传热效率。
3、热导率：流体的热导率决定了其传热能力，热导率高的流体传热效率较高。
4、比热容：比热容决定了流体在吸热和释热过程中的能力，比热容大的流体对热的吸收和释放较为缓慢，影响传热速率。
5、温度：流体的温度直接影响其热量状态，温度差是促进传热的重要因素。
6、流速：流体的流速对于螺旋板换热器的传热性能有较大影响，过高或过低的流速都会影响传热效率。
7、相变：在液相和气相的相变过程中，流体的热传导性能会发生明显变化，需要特殊处理。
综上所述，流体性质是螺旋板换热器性能的重要影响因素，不同的流体特性需要根据实际情况选择合适的设备结构和操作参数，以获得较佳的换热效果。在设计和运行设备时，需要对流体的性质进行充分的了解和分析，以确保设备的稳定运行。